拡大バイエム用黒砂糖（上赤糖）
拡大バイエム液の黒砂糖
従来、拡大バイエム液は黒砂糖を原料に農業用バイエム酵素を用いて発酵処理を行いますが、高価な黒砂糖に替わり同等な成分を含み安価で入手可能な砂糖が上赤糖です。
この上赤糖は和菓子の製造に使われる砂糖で、砂糖の製造工程で分離された糖蜜部分からできています。
上赤糖は上白糖に比べ約130倍のミネラル分を含んでいるため赤褐色をしています。この豊富なミネラル分が有用微生物群にとって栄養となり発酵が進みます。また、作物への散布後は作物へのミネラル供給につながります。
商品コード:B023
容量:3kg
拡大バイエムコーソの作り方:
農業用バイエムコーソ300g、上赤糖10㎏、水15ℓ …原液25ℓ分
農業用バイエムコーソ100g、上赤糖3㎏、水5ℓ …原液8ℓ分
使用する砂糖は上赤糖に限らず黒砂糖や三温糖、白砂糖でも可能ですが、
より発酵しやすい上赤糖や黒砂糖をおすすめいたします。
1.容器を殺菌のため熱湯でよく洗浄します
2.上赤糖(3㎏)に熱湯(5ℓ)を入れ十分溶かします
3.40度以下になるまで冷まし、農業用バイエムコーソ(100g)を
加えてよく混ぜます
4.容器を通気性の良い布で覆い、異物の混入を防ぎます
5.仕込み後は清潔な棒で毎日撹拌します。
攪拌時、発酵初期は小さく発泡し、ピークを迎えると容器から
吹きこぼれるくらい発泡します
6.夏季10～15日間、冬季20～30日間発酵させます。
甘いアルコール臭がすれば使用可能です。
※1回のご購入につき30袋までとなります。
31袋以上ご購入の際は、お手数ですがわけてご注文いただくか、
お電話にてお問い合わせください。
※10㎏入りの販売もございます。
容量:3kg
拡大バイエムコーソの作り方:
農業用バイエムコーソ300g、上赤糖10㎏、水15ℓ …原液25ℓ分
農業用バイエムコーソ100g、上赤糖3㎏、水5ℓ …原液8ℓ分
使用する砂糖は上赤糖に限らず黒砂糖や三温糖、白砂糖でも可能ですが、
より発酵しやすい上赤糖や黒砂糖をおすすめいたします。
1.容器を殺菌のため熱湯でよく洗浄します
2.上赤糖(3㎏)に熱湯(5ℓ)を入れ十分溶かします
3.40度以下になるまで冷まし、農業用バイエムコーソ(100g)を
加えてよく混ぜます
4.容器を通気性の良い布で覆い、異物の混入を防ぎます
5.仕込み後は清潔な棒で毎日撹拌します。
攪拌時、発酵初期は小さく発泡し、ピークを迎えると容器から
吹きこぼれるくらい発泡します
6.夏季10～15日間、冬季20～30日間発酵させます。
甘いアルコール臭がすれば使用可能です。
※1回のご購入につき30袋までとなります。
31袋以上ご購入の際は、お手数ですがわけてご注文いただくか、
お電話にてお問い合わせください。
※10㎏入りの販売もございます。
株式会社 酵素の世界社 島本微生物工業株式会社
