酵素の正体
約5000種類にもなる酵素は代役を許さないスペシャリスト！！
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私たちの身体には、約5000種類の酵素が存在していると言われ ています。これほど多くの酵素がなぜ存在するのでしょうか。 酵素はいったいどんな働きをしているのでしょうか。 酵素には、体内にある「消化酵素」と「代謝酵素」、食物から取り入れる「食物酵素」があります。 例えば、アルコールを分解する酵素、炭水化物に反応する酵素、血液を良い濃度に保つ酵素などがあり、一つの酵素は一つの働きしか持たない性質があります。これを酵素の基質特異性と言います。つまり、酵素は“代役”を許さない、一つの働きしかできないスペシャリストなのです。 |
消化や新陳代謝を促進してくれる酵素は「生命の源」
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酵素は「消化酵素」と「代謝酵素」に振り分けられ、それぞれの 仕事をしています。「消化酵素」は食べ物を消化分解し、栄養と して吸収させる働きがあり、一方「代謝酵素」は、新陳代謝をよ くし、体の悪い部分に作用して自然治癒力や免疫力を高める役割をしてくれます。そして、身体の外にある「食物酵素」は加熱されていない生の食べ物や発酵食品に含まれ、消化を促進します。 酵素は私たちの体の営みを維持し調整して、エネルギーを作り出す「生命の源」といってよいでしょう。 |
現代人が酵素不足になっている食生活
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現代人がかかる生活習慣病は、食生活の乱れやストレス、不規則 な生活により、酵素が不足しがちになっているからと言っても過 言ではありません。現代の食生活では十分な酵素を摂ることが難 しく、焼き魚・天ぷら・お惣菜などそのほとんどが煮たり、焼いたり揚げたりと熱を加えることで酵素を壊してしまっています。 また、加工食品やインスタント食品に頼りすぎてしまうことも新陳代謝の低下に直結するので注意しましょう。酵素は加齢とともに減少していくので、常に補給することが必要なのです。 |
毎日食べている食生活で不足している酵素を補うためには…
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では、どうすれば不足している酵素を補うことができるのでしょ うか。新鮮な生の野菜や果物、お刺身、また、味噌や納豆、お漬 け物などの発酵食品に酵素はたくさん含まれますが、それだけで はとうてい足りません。 酵素を、確実に体内へ取り込むことができれば…、そんな願いを叶えるための食品づくりに取り組み、当社の発酵食品を生み出しました。 人間本来の力をよみがえらせるために、当社自慢の微生物農法により栽培された植物から1つひとつ心を込めて作っています。 |
忘れちゃいけない有用微生物群！！
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「酵素のチカラ」の製品は酵素が主役ですが、もう一人の主役が います。それは有用微生物群です。この有用微生物群は酵母菌、 乳酸菌、こうじカビといった洋の東西を問わず、古代から人々が 利用しています。 いうまでもなく、これら有用微生物群は腸内菌のバランスを整えることで腸年齢に若らせたり、免疫力が向上したりと健康作りに欠かせない存在です。 腸は第二の脳とも言われているゆえんです。 |
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株式会社 酵素の世界社 島本微生物工業株式会社
